揚げプリンを作ろう
元祖は、自由が丘の専門店「Ke:miyu（ケミュ）」。
本物の味を知りたい人とプリンマニアは、まずは訪れておかないといけない場所です。
通販もしてくれてるけど、２種のみで、肝心の揚げプリンはありません。
ま、それについては別記事でね♪
ケミュでの作り方は、バニラビーンズ入りの点心の生地にプリンを一口サイズに包んで、220度の高音で20〜30秒さっと揚げるらしい。
外はサクッと、中はひんやりもっちり。
一昔前(？)に、アイスクリームの天ぷらが流行ったけど、あれみたいな感じですね。
簡単確実に、似た味を体験するなら、餃子の皮の薄いタイプのものを買ってきて、やはり市販のプリンを少量包み、高温で、皮に色がつく程度に揚げればＯＫです。
揚げたてじゃないと、皮がしんなりしてきちゃうので気をつけて。
もしお口に合いそうだったら、今度は、おいしいプリンと餃子の皮でチャレンジ！
応用編として、餃子の皮ではなく、冷凍パイ生地で包んで揚げるのもおいしいですよ。
あとは、中に包むプリンをいろいろ変化させてみると楽しいです。
自分で作るなら、ちょっと固めに仕上げると、揚げた後、おいしく食べられる時間が少し延びます(笑)。
本物の味を知りたい人とプリンマニアは、まずは訪れておかないといけない場所です。
通販もしてくれてるけど、２種のみで、肝心の揚げプリンはありません。
ま、それについては別記事でね♪
ケミュでの作り方は、バニラビーンズ入りの点心の生地にプリンを一口サイズに包んで、220度の高音で20〜30秒さっと揚げるらしい。
外はサクッと、中はひんやりもっちり。
一昔前(？)に、アイスクリームの天ぷらが流行ったけど、あれみたいな感じですね。
簡単確実に、似た味を体験するなら、餃子の皮の薄いタイプのものを買ってきて、やはり市販のプリンを少量包み、高温で、皮に色がつく程度に揚げればＯＫです。
揚げたてじゃないと、皮がしんなりしてきちゃうので気をつけて。
もしお口に合いそうだったら、今度は、おいしいプリンと餃子の皮でチャレンジ！
応用編として、餃子の皮ではなく、冷凍パイ生地で包んで揚げるのもおいしいですよ。
あとは、中に包むプリンをいろいろ変化させてみると楽しいです。
自分で作るなら、ちょっと固めに仕上げると、揚げた後、おいしく食べられる時間が少し延びます(笑)。